新鮮、特色、鮮嫩是消費者對于魚火鍋消費的核心需求
創始人江俠和注冊元老級中國烹飪大師彭子瑜親自帶隊考察全國多個魚品，
最終選定鮰魚、花鰱、三角峰、鉗魚、河豚五款魚
吃城都始終致力于精選最優魚品，只為給消費者保證最新鮮的吃魚體驗

除了魚的選擇，配料的選擇也至關重要，
創始人江俠與注冊元老級中國烹飪大師王開發
跑遍四川優質原材料產地，尋找最優良品種，
所挑選出青花椒、朝天椒、一級菜籽油均為優選，
且不允許添加任何添加劑，
而標準化的供應鏈出品，對于配料的品質保障大可放心

在產品上，吃城都融合了很多當地的成都小吃，
江俠表示“提到成都，大多數人想到的就是成都的小吃，
我要做的，就是把每個單品都拎出來，做到極致。”
在吃城都青花椒火鍋魚餐廳，
既能吃到蹄花、蒜泥白肉、夫妻肺片、樟茶鴨這樣的經典川菜，
還能吃到諸如抄手、擔擔面、涼粉這樣的特色小吃。